おしゃれなインテリア雑貨・キッチン雑貨を販売いたしております。

世界のトップシェフも愛用。世界各国多くの方から認められるMAC。
昭和40年の創業から現在まで、長く愛されるのには理由があります。
世界に通じる技・品質が生きるMAC+aシリーズは、「道具で美味しさが変わる」「楽しい料理作りは美味しいに繋がる」をコンセプトに生まれました。

ステンレス一体型なのでお手入れも楽な三徳包丁と牛刀包丁、ペティナイフ、ご家庭で手軽に使える本格的なWOODシャープナーの4点セット。
熟練の職人が丁寧に時間をかけて仕上げたマックの包丁は、一度使うと手放せない切れ味と品質です。

MACの包丁シリーズは、和包丁、洋包丁の良さをプラスした画期的な包丁です。
いわゆる和包丁の材質は炭素鋼、切れ味は良いのですが、硬さはあっても粘りがないため刃こぼれしやすく、またすぐさびてしまうのが欠点です。
一方ステンレスの洋包丁は、錆びることはありませんが、硬さがあまりないため、すぐ切れなくなってしまいます。
MACが開発した包丁は、さびない炭素鋼、0.96〜1.05％という非常に高単位の炭素を含有しながら、さびのこないクロームが14％入っています。
そのため、適当に粘りがありながら、炭素鋼の包丁に劣らない59度（ロックウェル）以上の硬度を持っています。
さらに、この硬さに加えて、磨耗に強いモリブデン、バナジウムという金属を加えたぜいたくな鋼にしてあるため、切れ味が落ちるということが少なく、いつまでも永らくご愛用いただけます。



グレー地にシルバーのロゴがおしゃれな化粧箱入り（3点セット箱＋1本入り箱でのお届けです）で、
御結婚やお引越し等のお祝いギフトにもおすすめです。

三徳包丁は野菜、肉、魚、等様々な食材のカットに適し、メインの包丁としてお使いいただけます。
牛刀包丁は肉、魚などのカットに便利で、巻寿司やお餅、パンなどのくっつきやすく切りにくい食材や、野菜にもお使いいただけます。


ペティナイフは野菜や果物、飾り切りなど小さい食材のカットに適しています。
くっつきやすく切りにくいようかんやチーズなどにもおすすめです。

オールステンレス一体型なのでシンプルで、お手入れもしやすいのが嬉しいですね。
フォルムやロゴもシンプルでスタイリッシュ。





持ち手は天然木「東濃ひのき」を使用。水に強く、抗菌性に優れています。
手にフィットし研ぎやすいようシェイプした形になっています。

※使用経年により黒ずみや欠け等が生じます。
天然素材の特長としてご理解ください。またご使用後は、十分乾燥させてください。
※天然素材のため、木目は一つ一つ異なりますことをご了承ください。

粗砥石220番（グレー色）で刃に対して、ジグザグと滑らかに滑らせて研ぎます。
片面を研ぎ終えたら、もう片面を同じ回数研いでください。
次に仕上げ石1500番（ホワイト色）で研ぎます。
こちらも同様に、片面ずつ同じ回数研いでください。
水を使用せず、これだけで切れ味が蘇ります♪

※本シャープナーは、ステンレス両刃包丁・片刃専用です。
波刃にはご使用にならないでください。



マックの包丁の刃付けは、左右非対称になっています。
両刃と片刃の特徴を併せ持つ独自の刃付けです。両刃の蛤型形状をベースに、片刃風の刃付けをしています。
これにより食材に対する抵抗が少なくなり、食い込みがよく薄くまっすぐに切ることができ、和包丁のような鋭い切れ味を生み出しました。

水研ぎ工程が生み出す究極の切れ味
マック包丁は熟練の職人が手作業で1本1本水研ぎ工程をして、理想の刃付けをしています。
研磨・水研ぎ工程だけでも10〜12工程になり、製造工程の中で最も研磨・水研ぎに時間、手間、技を要するため、大量生産が難しくなります。しかし、究極の切れ味を生み出すために妥協はいたしません。

― ご使用上の注意 ―
○ご使用に際しては用途にあった包丁をご使用ください。特に冷凍食品を切る場合、硬さや温度差による刃こぼれ、ヒビ割れをおこす原因となります。
○骨や非常に硬い物を無理に切ったり、こじたりしますと刃こぼれします。また、大変危険です。用途に合わせ出刃包丁を等をご使用 ください。
○刃先は非常に薄く、良く切れるように仕上げてありますので、刃の部分に横から力が掛かるような使い方はしないでください。また、刃先に直接触れないでください。
○日頃から刃にヒビが発生していないか点検してください。刃こぼれや折れが生じますと刃片でケガをすることがあります。
○漬物、レモン等の塩分・酸性の強い食品を切った場合は、早めに汚れをよく洗い落してください。サビ・変色の原因となります。
○洗い桶等の水及びお湯の中に放置しないでください。サビや細菌の繁殖する原因になることがあります。
○塩素系の洗剤は絶対にご使用にならないでください。刃が錆びてボロボロになる場合があります。

― お手入れについて ―
○切れ味が悪くなると包丁に無理な力が加わり、こじや刃こぼれし、ケガをする場合があります。すばらしい切れ味で料理を楽しむためにも、月に1〜2回は研ぐようにしてください。
○この包丁はサビにくい材質ですが、ご使用後は汚れをよく洗い落とし、水分を残さないようにしてください。
○万が一サビがでた場合は、クレンザーでこするとかなりきれいにサビが取れます。