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トップページ >> キッチン >> 包丁関連 >> MAC・マック スーパーフッ素コーティング包丁 牛刀3点セット

鋭い切れ味を誇るMAC包丁牛刀3点セット



世界のトップシェフも愛用。世界各国多くの方から認められるMAC。
昭和40年の創業から現在まで、長く愛されるのには理由があります。
マックのスーパーフッ素コーティング包丁は、新開発のスーパーフッ素樹脂加工を表面に施しています。
汚れがつきにくく、すべりが良く、サビにも強く、ステンレス一体型なのでお手入れも楽な包丁です。
熟練の職人が丁寧に時間をかけて仕上げたマックの包丁は、一度使うと手放せない切れ味と品質です。

MACの包丁シリーズは、和包丁、洋包丁の良さをプラスした画期的な包丁です。
いわゆる和包丁の材質は炭素鋼、切れ味は良いのですが、硬さはあっても粘りがないため刃こぼれしやすく、またすぐさびてしまうのが欠点です。
一方ステンレスの洋包丁は、錆びることはありませんが、硬さがあまりないため、すぐ切れなくなってしまいます。
MACが開発した包丁は、さびない炭素鋼、0.96〜1.05%という非常に高単位の炭素を含有しながら、さびのこないクロームが14%入っています。
そのため、適当に粘りがありながら、炭素鋼の包丁に劣らない58度(ロックウェル)の硬度を持っています。
さらに、この硬さに加えて、磨耗に強いモリブデン、バナジウムという金属を加えたぜいたくな鋼にしてあるため、切れ味が落ちるということが少なく、いつまでも永らくご愛用いただけます。


牛刀包丁+ペアリングナイフ+シャープナーのセットです。
只今、MAC包丁牛刀3点セットをご注文いただくと、包丁&菜箸置き“hitoyasumi”とキッチンタオルをプレゼントキャンペーン中ですよ!




従来のフッ素含有量の倍の40%の含有量により、強く薄くコーティングしているため、抵抗が少なく食材の切れ味がさらに増しています。
その塗装面は、非粘着性、低摩擦性、汚れが落としやすい、洗剤等薬品に強い、熱に強い、など様々な特徴を持っています。
そのため、コーティング無しの包丁と比較して切れ味が増し持続できます。

高級感ある質感の包丁です。ステンレス一体型なのでシンプルで、お手入れもしやすいのが嬉しいですね。

セット内容は、牛刀+ペアリングナイフ+シャープナーで、カラーはブラックとシルバーの2色からお選びいただけます。



牛刀包丁は肉、魚などのカットに便利ですが、巻寿司やお餅などのくっつきやすく切りにくい食材や、野菜にもお使いいただけます。
ペアリングナイフは野菜や果物、飾り切りなど小さい食材のカットに適しています。

ハンドルはM型ハンドルを採用。様々な持ち方でも一定の力で切ることができます。
シンプルな化粧箱入りで、御結婚やお引越し等のお祝いギフトにもおすすめですよ。



※三徳包丁、ペアリングナイフでカットしています。

驚きの切れ味

数ある工程の半分以上を熟練職人の手作業で行い、包丁全体をゆっくり時間をかけて丁寧に研いでいます。
それにより理想の刃付けを造り出し、抜群の切れ味を実現しています。

鋭い切れ味が続く

鋼材にはクローム・バナジュウム・モリブデン鋼を使用し、最終製品硬度はロックウェル59度以上に仕上げてあります。
※他社製品は54〜57度に仕上げてあるものがほとんどです。
研磨の際、水を掛けながらゆっくりと時間をかけて研磨しているため、
焼き入れ硬度を保ったまま、硬くてよく切れ、永切れのする最高品質の包丁に仕上げられます。



マックの包丁の刃付けは、左右非対称になっています。
両刃と片刃の特徴を併せ持つ独自の刃付けです。両刃の蛤型形状をベースに、片刃風の刃付けをしています。
これにより食材に対する抵抗が少なくなり、食い込みがよく薄くまっすぐに切ることができ、和包丁のような鋭い切れ味を生み出しました。

水研ぎ工程が生み出す究極の切れ味
マック包丁は熟練の職人が手作業で1本1本水研ぎ工程をして、理想の刃付けをしています。
研磨・水研ぎ工程だけでも10〜12工程になり、製造工程の中で最も研磨・水研ぎに時間、手間、技を要するため、大量生産が難しくなります。しかし、究極の切れ味を生み出すために妥協はいたしません。

シャープナーの持ち手は天然木「東濃ひのき」を使用。水に強く、抗菌性に優れています。 手にフィットし研ぎやすいようシェイプした形になっています。

※使用経年により黒ずみや欠け等が生じます。天然素材の特長としてご理解ください。またご使用後は、十分乾燥させてください。 ※天然素材のため、木目は一つ一つ異なりますことをご了承ください。

粗砥石220番(グレー色)で刃に対して、ジグザグと滑らかに滑らせて研ぎます。 片面を研ぎ終えたら、もう片面を同じ回数研いでください。 次に仕上げ石1500番(ホワイト色)で研ぎます。 こちらも同様に、片面ずつ同じ回数研いでください。 水を使用せず、これだけで切れ味が蘇ります♪

※本シャープナーは、ステンレス両刃包丁・片刃専用です。波刃にはご使用にならないでください。

― ご使用上の注意 ―
○ご使用に際しては用途にあった包丁をご使用ください。特に冷凍食品を切る場合、硬さや温度差による刃こぼれ、ヒビ割れをおこす原因となります。
○骨や非常に硬い物を無理に切ったり、こじたりしますと刃こぼれします。また、大変危険です。用途に合わせ出刃包丁を等をご使用ください。
○刃先は非常に薄く、良く切れるように仕上げてありますので、刃の部分に横から力が掛かるような使い方はしないでください。また、刃先に直接触れないでください。
○日頃から刃にヒビが発生していないか点検してください。刃こぼれや折れが生じますと刃片でケガをすることがあります。
○幼児の手の届くところには絶対に置かないでください。
○ご使用前に食器用洗剤で洗ってからご使用ください。
○漬物、レモン等の塩分・酸性の強い食品を切った場合は、早めに汚れをよく洗い落してください。サビ・変色の原因となります。
○洗い桶等の水及びお湯の中に放置しないでください。サビや細菌の繁殖する原因になることがあります。
○塩素系の洗剤は絶対にご使用にならないでください。刃が錆びてボロボロになる場合があります。

― お手入れについて ―
○切れ味が悪くなると包丁に無理な力が加わり、こじや刃こぼれし、ケガをする場合があります。すばらしい切れ味で料理を楽しむためにも、月に1〜2回は研ぐようにしてください。
○この包丁はサビにくい材質ですが、ご使用後は汚れをよく洗い落とし、水分を残さないようにしてください。
○万が一サビがでた場合は、クレンザーでこするとかなりきれいにサビが取れます。



hitoyasumi 販売ページもございます。
料理飲食の祖神として知られている京都 吉田神社境内の山陰神社にて
皆様のさらなる料理上達を願って、hitoyasumi をご祈願していただいております。




ブラック

シルバー
   

MAC マック スーパーフッ素コーティング オールステンレス包丁 牛刀3点セット★包丁置き・キッチンタオルプレゼント
価格15,300円 (税込16,524円)送料無料
▼下記より商品をお選びください。
商品番号カラー選択
19543ブラック
19717シルバー
個数

世界のトップシェフも愛用。世界各国多くの方から認められるMAC。
マックのスーパーフッ素コーティング包丁は、新開発のスーパーフッ素樹脂加工を表面に施しています。
汚れがつきにくく、すべりが良く、サビにも強く、ステンレス一体型なのでお手入れも楽な包丁です。
鋭い切れ味を誇るマックの包丁牛刀+ペアリングナイフ+シャープナーの3点セット。メイン包丁と小さめの包丁はセットで持っていると便利ですよ。

サイズ:[牛刀]刃の長さ/約18cm、全長/約31.7cm
[ペアリングナイフ]刃の長さ/約13.5cm、全長/約25.5cm
[シャープナー]幅約6.8×奥行3.8×高さ2.4cm
セット内容:【牛刀包丁+ペアリングナイフ+シャープナー】
材質:刃/超硬質モリブデン鋼(フッ素樹脂加工)、ハンドル/ステンレス(18-8)
[シャープナー]東濃ひのき、金剛石(アルミナ)
粗研石220番、仕上げ石1500番
※波刃にはご使用できません。食洗器不可
備考:品質保証書お買い上げ日より6ヵ月付、食器洗浄機・乾燥機不可

JANコード等
ブラック:4589926620968
シルバー:4589926621071

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