■琺瑯について■ 琺瑯は、鋼板にガラス質の釉薬を施し、850℃の高温で焼成したものです。 表面がガラス質のため、油の質と風味を変化させにくく、においがつきにくいという特徴があります。 ひとつひとつ手仕事で黒色の下釉薬(ガラス質)を焼き付け、上釉薬を焼き付けるため、フチ部および表面の釉薬には色ムラや、下釉薬の黒いスジや点が見られます。 琺瑯製品の製造上の過程でみられるものですので、琺瑯ならではの特性としてご理解くださいませ。 ホーローの特性 ・環境ホルモンを出さない ・内容物を変化させない ・雑菌の付着がしにくく清潔 ・酸・塩分に強い 野田琺瑯の製品は70年以上にわたり業務用・家庭用として皆様にご愛用いただいております。
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