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トップページ >> キッチン >> 包丁関連 >> mac+a ステンレス三徳包丁

切れ味抜群マックの野菜、肉、魚等のカットに適したメイン包丁



世界のトップシェフも愛用。世界各国多くの方から認められるMAC。
昭和40年の創業から現在まで、長く愛されるのには理由があります。

ステンレス一体型なのでお手入れも楽な包丁です。
熟練の職人が丁寧に時間をかけて仕上げたマックの包丁は、一度使うと手放せない切れ味と品質です。

MACの包丁シリーズは、和包丁、洋包丁の良さをプラスした画期的な包丁です。
いわゆる和包丁の材質は炭素鋼、切れ味は良いのですが、硬さはあっても粘りがないため刃こぼれしやすく、またすぐさびてしまうのが欠点です。
一方ステンレスの洋包丁は、錆びることはありませんが、硬さがあまりないため、すぐ切れなくなってしまいます。
MACが開発した包丁は、さびない炭素鋼、0.96〜1.05%という非常に高単位の炭素を含有しながら、さびのこないクロームが14%入っています。
そのため、適当に粘りがありながら、炭素鋼の包丁に劣らない59度(ロックウェル)以上の硬度を持っています。
さらに、この硬さに加えて、磨耗に強いモリブデン、バナジウムという金属を加えたぜいたくな鋼にしてあるため、切れ味が落ちるということが少なく、いつまでも永らくご愛用いただけます。





■サメ皮ハンドル
業界初の特殊な加工「サメ皮ハンドル」は 上質でキメの細かいおろし(山葵おろし器)に使用されるサメ皮をイメージしました。
キメ細かでいてフィットする優しい肌さわりは、 手に馴染み滑りにくさを作り出します。
絶妙なストッパー感は、今まで出会ったことのない感覚です。
汚れが溜まる「くぼみ穴」もなく、洗いも簡単!いつも清潔を保ちます。

■M字ハンドル
ハンドルはM型ハンドルを採用。
握った時の持ち心地は、力要らずで安定感があります。 様々な持ち方でも一定の力で切ることができます。
また、「持ちやすさ」の訴求のため、ハンドル部分が斜めにデザインされています。

■スライダー加工
職人が1本1本丁寧に施すMAC社自慢の「刃付け」の技。
MAC+aの刃付けは、ブレードに斜めの模様があります。
この斜めのパターンを、「スライダーライン」と言います。
斜めに通る僅かな凹凸が食材をくっつきにくくし、食材を切る時の動線(斜めに切り込む)をイメージし、敢えて斜めに刃付けしています。



ステンレス一体型なのでシンプルで、お手入れもしやすいのが嬉しいですね。
フォルムやロゴもシンプルでスタイリッシュ。
三徳包丁は野菜、肉、魚、等様々な食材のカットに適し、メインの包丁としてお使いいただけます。
巻寿司やお餅などのくっつきやすく切りにくい食材にもいいですよ。

シンプルな化粧箱入りで、御結婚やお引越し等のお祝いギフトにもおすすめです。





マックの包丁の刃付けは、左右非対称になっています。
両刃と片刃の特徴を併せ持つ独自の刃付けです。両刃の蛤型形状をベースに、片刃風の刃付けをしています。
これにより食材に対する抵抗が少なくなり、食い込みがよく薄くまっすぐに切ることができ、和包丁のような鋭い切れ味を生み出しました。

水研ぎ工程が生み出す究極の切れ味
マック包丁は熟練の職人が手作業で1本1本水研ぎ工程をして、理想の刃付けをしています。
研磨・水研ぎ工程だけでも10〜12工程になり、製造工程の中で最も研磨・水研ぎに時間、手間、技を要するため、大量生産が難しくなります。しかし、究極の切れ味を生み出すために妥協はいたしません。







mac+a ステンレス三徳包丁
商品番号 20165
価格7,500円 (税込8,100円)送料無料
個数

世界のトップシェフも愛用、世界各国多くの方から認められるMAC。MACの包丁シリーズは、和包丁、洋包丁の良さをプラスした画期的な包丁です。ステンレス一体型なのでシンプルでお手入れもしやすいのが嬉しいですね。フォルムやロゴもシンプルでスタイリッシュ。三徳包丁は野菜、肉、魚、等様々な食材のカットに適し、メインの包丁としてお使いいただけます。

サイズ:全長29cm、刃渡り16.5cm
重量:約160g
材質:刃:ステンレス特殊鋼、ハンドル(柄):18-8ステンレス
原産国:日本
刃付け:両刃(右利き/左利き)
品質保証書お買い上げ日より6ヵ月付

JANコード等
4589926620586

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