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トップページ >> キッチン >> まな板 >> ambai 土佐板 銀杏 丸

ambai玉子焼丸シルエット型の四万十まな板

ambaiの土佐板 銀杏は、箸置きから建築まで生活に関わる全てのデザインを手掛ける、小泉誠氏デザイン。
日本のものづくりにこだわり、作り手とデザイナーが試行錯誤しつくりあげるambaiシリーズは、その名の通り、使い手にいい塩梅(ambai)の道具を提供します。

その使い心地の良さとデザイン性に定評のある、ambai 玉子焼のシルエットをモチーフにデザインされた、土佐板 銀杏。
調理の時のセカンドまな板としてだけではなく、食卓での“器”としても映えるようなイメージでつくらています。

油分を含み水はけがよく、抗菌作用があり、弾力があるため腕が疲れにくくまな板に向いている、銀杏(いちょう)の木を使用。
四万十の一枚板を使用し、見た目にも肌触りも滑らかで美しいまな板に仕上がりました。

持ち手があるので切った食材をそのまま食卓に並べて。
ambaiの玉子焼 丸 のシルエットをモチーフにデザインされています。
直径18cmの面で、野菜やフルーツ、デザート、ハムやチーズなど小さい食材をカットするのにちょうどいい大きさです。

キッチンではセカンドまな板として、食卓ではサービングトレイとして。
食材をカットするまな板としての機能はもちろん、食卓に置いて“器”としても美しいデザインなので、キッチンからそのまま食卓にON。
木のぬくもりのあるまな板が、日常の食卓をさらに優しく・温かく彩ります。

−銀杏(イチョウ)の木−

イチョウは油分を含み水はけがよく、材料も均一で加工性に優れ、歪みが出にくい特質をもちます。
カウンターの天板・構造材・造作材・建具・家具・水廻りなど広範に利用されており、
精度を要求される基盤や将棋盤にも適材とされるほか、特にイチョウのまな板は高級とされています。

○天然木を使用しているため、木の節がある場合がございますが木の特徴としてご了承願います。
模様は一つ一つ異なります。

〇イチョウは幹から葉が出るため、その箇所が商品表面の黒い穴として残る場合がございます。
穴は幹の中奥深くまで伸びており、 完璧に省くことが出来ないものとなりますため、 木の個性としてご理解戴ける範囲の木は使わせて頂いておりますことをご了承願います。
穴には樹液が含まれており、桧などのヤニと同じく、この樹液が抗菌効果や黒ズミの軽減というまな板にとって必要な要素を担います。
洗浄した際、この穴から樹液が噴き出す場合がございますが、人体には影響ない安全なものですのでご安心ください。

−まな板として−

イチョウの木は弾力性があるため、刃あたりがよく腕が疲れにくく、包丁にも人にも優しい素材です。
キメ細かくすべすべした手触りが続きます。適度な油分を含んでいるため、水はけが良く早く乾きやすく、抗菌作用があります。
軽くて扱いやすい樹種で持ち運びに◎

●お取り扱いのご注意

銀杏は抗菌作用があり水に強い素材ですが、ご使用後はすぐに洗って水を切り、風通しのいい場所で陰干ししてください。
ひび割れや変形を防ぐため直射日光や温風による急激な乾燥は避けてください。
食器洗い乾燥機、電子レンジは使用しないでください。

浸け置き洗い・漂白剤のご使用は、変質や変色、ひび割れなどの大きな原因となりますのでお避けください。
まな板の両面をお使いいただくと反りを防ぐことができます。反りが生じた場合、水で濡らし、反った面を下にしてしばらく置いてください。

-Designer Koizumi Makoto-

●家具デザイナー。
1960年東京生まれ。木工技術を習得した後、デザイナー原兆英と原成光に師事。
1990年Koizumi Studio 設立。
2003年にはデザインを伝える場として「こいずみ道具店」を開設。
建築から箸置きまで生活に関わる全てのデザインに関わり、現在は日本全国のものづくりの現場を駆け回り地域との恊働を続けている。
2005年より武蔵野美術大学空間演出デザイン学科教授。
2007年より日本デザインコミッティーメンバー。
2012年 毎日デザイン賞受賞。

著書 「デザインの素」2003年
「と/to」2005年
「monogatari」2007-2009年(全日空機内誌「翼の王国」で連載)
「素材の素」2009-2013年(全日空機内誌「翼の王国」で連載



ambai 土佐板 銀杏 丸
商品番号 17362
価格3,500円 (税込3,780円)送料別
個数

ambaiの土佐板 銀杏は、箸置きから建築まで生活に関わる全てのデザインを手掛ける小泉誠氏と、日本のものづくりにこだわる職人が試行錯誤しつくりあげました。ambai 玉子焼のシルエットをモチーフにデザインされた、土佐板 銀杏シリーズの丸。調理の時のセカンドまな板としてだけではなく、食卓での“器”としても映えるようなイメージでつくらています。油分を含み水はけがよく、抗菌作用があり、弾力があるため腕が疲れにくくまな板に向いている、銀杏(いちょう)の木を使用しています。四万十の一枚板を使用し、見た目にも肌触りも滑らかで美しいまな板です。

サイズ:縦幅18×横幅27×厚さ2cm
素材:銀杏
食器洗い乾燥機・電子レンジ使用不可
○天然木を使用しているため、木の節がある場合がございますが木の特徴としてご了承願います。模様は一つ一つ異なります。

JANコード等
4560380460222

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